אודות
איקה כהן, שוקולטיירית, יזמית ובעלים של “Ika Chocolate” בעלת ניסיון עשיר של למעלה מעשור בתעשיית השוקולד.
את הכשרתה בתחום רכשה אצל מיטב המומחים בבירות השוקולד העולמיות, צרפת ובלגיה. במסגרת העשרה והרחבת הידע הגיעה עד למרכז אמריקה, יבשת המוצא של פולי הקקאו, על מנת להרחיב את הכרותה עם תרבות השוקולד מקרוב. עם שובה לישראל היתה לשוקולטיירית הבית ב “רביבה וסיליה” במשך שש שנים.
לפני כשבע שנים פתחה את השוקולטרי ומאז זכתה להכרה ארצית ובינלאומית והפכה סמל לאיכות.
בין לקוחותיה נמנים משרדי עו”ד מהשורה הראשונה, חברות נדלן, יבואני רכבי יוקרה, בתי מלון (רשתות ומלונות בוטיק) חברות של קרנות הון סיכון, בנקים שונים (דיסקונט, ברקליס, HSBC ועוד).
בכנסים רבים מתחום הכלכלה ושוק ההון מחולקים הפרלינים כתשורה למשתתפים (לרבות כנס הרצליה)
מאז פתחה את השוקולטרי:
- נבחרה כשוקולטיירית הטובה ביותר בכל מבחני טעימה בהם השתתפה ובין השאר מבחני טעימה של העיתונים הכלכליים “דה מארקר” ו”כלכליסט”.
- היתה השוקולטיירית הישראלית היחידה שהעפילה לשלב הגמר בתחרות השוקולד הבינלאומית (2012) בסבב אירופאי.
- ב 2013 זכתה במדליית כסף בתחרות השוקולד הבינלאומית שנערכה בלונדון וזאת לאחר שגרפה 10 מתוך 15 פרסים (כולל שלושת פרסי הזהב שחולקו) בסבב הישראלי של התחרות.
- מדי שנה איקה ממשיכה להשתתף בתחרויות בינלאומיות ולגרוף פרסים יוקרתיים
- במסגרת שבוע גסטרונומיה צרפתי, שנערך בפברואר אשתקד על ידי שגרירות צרפת בישראל, בחרו השגרירות וחברת התעופה “Air France” בשוקולטרי לייצר פרלינים לכל הנוסעים בטיסות החברה בתאריכי הפסטיבל.
- במסגרת פרוייקט המיתוג מחדש של ישראל בחר משרד החוץ את השוקולטרי לאירוח משלחת מסין של בלוגרים מובילים מתחום האוכל.
- “קינטיס” – סטארט אפ חברתי הפועל להצגת ישראל כלפי חוץ ופנים, כמעוז חדשנות, יצירתיות ויזמות, בחרו בשוקולטרי כמייצגת של ערכים אלו והביאו את אורחיהם- בלוגרים מהחשובים בעולם בתחום האוכל- לבקר בשוקולטרי ולהכיר את ישראל קצת יותר מקרוב.
- פעילות למען החברה והקהילה – במסגרת מבצע “עמוד ענן” תרמה איקה לחיילי צה”ל אלף פרלינים כהוקרת תודה על פעילותם.
פעילויות אלה הן אבני דרך במתווה בו בחרה איקה; עשייה שמקורה בתרבות, דיוק, נתינה והנאה.
